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Reproduire le goût et la texture de la viande avec des végétaux uniquement, pour une alternative plus saine et éthique, c'est le pari des auteurs.
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Merguez
Chipolata
Chorizo
Terrine
Rillettes
Jambon blanc
Gendarme fumé au cumin
Steak au poivre
Escalope à la moutarde
Paupiettes aux pruneaux
Rôti à l'ail & au romarin
Brochettes
Ballottines aux morilles
Tartare
Steak à burger
Haché à la Bolognaise
Barbecue Ribs
Golden Nuggets
